Este guia regulatório de alimentos inicia com uma visão geral sobre os sistemas existentes de qualidade e segurança alimentar internacionais, como BRC, IFS, SQF e FSSC 22000, e ajuda a tomar decisões fundamentadas e em conformidade com esses sistemas ao melhorar processos ou ao selecionar equipamentos de pesagem e sistemas de inspeção certos nas áreas de:
- Controle e rastreamento, formulação e controle de lotes
- Requisitos legais de embalagem (controle de conteúdo líquido, etiquetagem, etc.)
- Detecção de corpos estranhos
- Equipamentos projetados higienicamente
- Sistemas de calibração/controle de medição, monitoramento e inspeção
Este guia é composto por 16 capítulos e auxiliará os responsáveis pela segurança e pela garantia de processos a atingir os objetivos de qualidade e rentabilidade.
Índice
- Capítulo 1 Qualidade e Segurança Alimentar – A Tendência para a Certificação 06
- Capítulo 2 Rastreabilidade para Conformidade Padrão e Aprimoramento do Processo 14
- Capítulo 3 Rendimento de Produção Aprimorado pelo Gerenciamento de Formulação Orientado para o Processo 20
- Capítulo 4 Segurança Alimentar – Produtos Frescos no Varejo de Alimentos 26
- Capítulo 5 Controle de Qualidade de Embalagem – Controle de Conteúdo Líquido 34
- Capítulo 6 Controle de Peso em Linha – Aspectos de uma Tecnologia Essencial 40
- Capítulo 7 Inspeção Visual – Orientação por Qualidade e Segurança do Processo 46
- Capítulo 8 Detecção de Corpos Estranhos – Metal 52
- Capítulo 9 Detecção de Corpos Estranhos – Inspeção por Raios X 58
- Capítulo 10 Balanças de Alimentos Higienicamente Projetadas – Menos Contaminações, Lucros Maiores 64
- Capítulo 11 7 Considerações para Limpeza do Equipamento de Produção 70
- Capítulo 12 Gerenciamento de Qualidade Eficiente em Ambiente Regulamentado 76
- Capítulo 13 Conhecendo os Padrões de Metrologia Legal 84
- Capítulo 14 Obtendo Atributos Alimentícios Especificados com Instrumentos Analíticos em Conformidade 92
- Capítulo 15 Teste de Desempenho de Rotina do Analisador de Umidade 98
- Capítulo 16 Soluções Intrinsecamente Seguras – Pesagem Precisa em Áreas de Risco 104
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Saiba mais sobre as 16 áreas em que a pesagem e o controle de corpos estranhos ajudam a manter a segurança alimentar e os padrões de qualidade globais.
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